יוגורט

יוגורט

ביכורים

ביכורים

גבינת צאן בכיכר מלבנית. טעמה משתנה עם הבשלתה. טעמה עדין. מתאימה לפריסה.

לבנה

לבנה

גבינה בסגנון ים תיכוני, טעמה חמצמץ ומרקמה סמיך ועשיר. מומלץ להגיש עם שמן זית ,עשבים טריים או זעתר ולאפה או פיתה

סנט מור

סנט מור

גבינה בסגנון צרפתי, מרקמה תלוי בזמן ההבשלה. ניתן לקנות סנט מור צעירה בעלת מרקם קשיח וטעים עדין או שניתן לקנות סנט מור בשלה בעלת מרקם רך עד נוזלי וטעמיים עזיים חזקים. גבינה אשר מאוד מתאימה לערב גבינות וניתן גם להשתמשש בה בסלטים, אפייה, מרקים ועוד

פטה

פטה

גבינה טרייה, בעלת ארומה חלבית וטעם עז ומלוח. מרקמה גמיש אך היא מתפרורת בקלות. אם רוצים פטה פחות מלוחה יש להשרות אותה במים עד לקבלת המליחות הרצויה. עם הזמן הגבינה מתקשה. מתאימה למאפים מלוחים, סלטים ומרקים. באירוח גבינות מומלץ להגיש עם קוביות אבטיח

גליל

גליל

גבינה בצורת גליל באורך של כ 10 סנטימטר וקוטר של כ 4 סנטימטר, במשקל בין 300-500 גרם. טעמה עדין. תהליך ההגבנה המיוחד הוא זה שמקנה לגבינה את טעמה המיוחד. הגבינה נפרסת לפרוסות יפות במיוחד כך שמתאימה מאוד לאירוח

דפנה

דפנה

גבינה מחלב צאן בכיכר עטופה בעלי דפנה וגרגירי פלפל המעניקים לגבינה את טעמם המיוחד, עלי הדפנה משמשים גם כחומר משמר טבעי המסייע לשמור על הגבינה. זמן הבשלה שלושה חודשים ומעל, טעמה מיוחד ומאוד ארומטי. גבינת הדגל של החווה

צפתית

צפתית

גבינה ישראלית מחלב צאן שילוב של רכות עם מרקם נמוח ומליחות עדינה

אפק

אפק

גבינת צאן, כיכר עגולה, טעם ייחודי המזכיר את האמנטל. אהובה ומומלצת כתוספת לכל ארוחה